Trabajar como chef en un yate: requisitos, salario y día a día

He trabajado con muchos chefs a bordo en STP y puedo decirte que un buen cocinero marca la diferencia entre una tripulación que funciona y una que no. Si vienes de hostelería, el salto al mar puede ser una gran oportunidad.

El chef: pieza clave de cualquier tripulación

El chef a bordo es uno de los puestos más valorados y mejor pagados en un yate. La calidad de la comida puede definir una experiencia de chárter, y los invitados VIP esperan un nivel gastronómico alto. Es un rol exigente pero muy gratificante.

Requisitos y formación

• Formación en cocina profesional: Título de FP en Cocina, escuela de hostelería o experiencia demostrable en restaurantes
• STCW Básico: Obligatorio para embarcar (70h, 400-700 €)
• Certificado Médico ISM: Obligatorio (gratuito en el ISM)
• Food Safety / Manipulador de Alimentos: Recomendado, especialmente el nivel 2 de la MCA si trabajas en yates con bandera UK
• Idiomas: Inglés imprescindible, otros idiomas son un plus

Salario y propinas

Según las ofertas publicadas en Yemplea, el salario de un chef a bordo varía según la eslora del yate y la experiencia:

• Yates 18-24 m (sole chef): 2.500 – 3.500 €/mes
• Yates 24-40 m: 3.500 – 5.000 €/mes
• Superyates 40+ m (head chef): 5.000 – 8.000 €/mes

Las propinas en chárter pueden añadir 500-2.000 € extra por semana, dependiendo del precio del chárter y la satisfacción de los invitados.

El día a día en la cocina de un yate

Un chef a bordo cocina para dos públicos: la tripulación y los invitados. El menú de tripulación es más sencillo, pero el de invitados exige un nivel de restaurante con estrella. El día típico incluye:

• Desayuno (crew + invitados)
• Almuerzo de 3-4 platos
• Snacks y aperitivos a demanda
• Cena de 5-7 platos con maridaje

El provisioning (compra de alimentos) es responsabilidad del chef. En puertos como Ibiza, hay proveedores especializados en yates que entregan directamente al barco.

Cómo empezar

Si tienes formación en cocina y quieres dar el salto al sector náutico, el primer paso es obtener el STCW Básico y el certificado médico ISM. Después, crea tu perfil en Yemplea destacando tu experiencia culinaria, especialidades y certificaciones.